お弁当に！沖縄の定番のおかず

沖縄のお弁当の定番は「にんじんしりしり～」

長く感じた子供達の春休みも終わって

今週から学校が始まってすっごーく嬉しい

給食は来週から始まるので、それまではお弁当。

毎日のお弁当って、本当に大変だけど…定番のおかずってあるよね。

我が家のお弁当の定番、それはにんじんしりしり〜！

というか、沖縄のご家庭ではかなりの確率で入ってるだろう。

私も子供たちもにんじん自体はそんなに好きじゃないんだけど、

しりしり〜にすると子供たちがめちゃくちゃ食べてくれる。

なんなら、取り合いになるくらい笑　それくらいみんな大好き＾＾

多めに作っておけば、夕飯のおかずとしても出せるし、そして彩りも良くて、

お弁当にもぴったり。

ほんと、万能副菜です。

ちなに「しりしり〜」っていうのは沖縄の方言で

千切りとかすりおろしって意味。

私のしりしり～の作り方　シンプルVer.

①にんじんを千切り

②油で炒めて、しんなりしてきたら少し水を足して蒸す（甘みが引き立つ！）

③溶き卵を入れてさらに炒める

④ほんだしを少し

⑤最後に、香りづけ程度にお醤油を少しだけ

これで完成✔️

ほかにもツナ缶を混ぜたり、ちくわを切ってまぜたり家庭によって様々です。

なくてはならない「しりしり器」

ここで欠かせないのが、昔ながらのこのしりしり器

金具タイプのやつなんだけど、結局これが1番しりしり具合が良い感じ。

母が昔、家に遊びに来たときに置いていってくれて、かれこれ10年は使ってる。

年季が入りまくっている。

そろそろ買い替えたいなと思いつつ、沖縄へ行く度に買い忘れる笑

でも、楽天で発見！

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良さそう。にんじん以外にも使えるし、大量に仕込みたい時にとっても便利。

沖縄の食卓に欠かせないしりしり～

まだ使ったことがない人は、ぜひ試してみてね！

ちなみに、どうでもよいが言い方は「しりしり」ではなく「しりしりー」